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單項選擇題

（）磨刀石是由天然黃沙石雕鑿面成。

A.天然粗磨石
B.天然細磨石
C.人工粗磨石
D.人工細磨石

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單項選擇題

磨刀時兩手持穩(wěn)刀，將刀身端平，刀刃朝外，刀背向里，刀與磨刀石夾角為（）。

A.1°-5°
B.3°-5°
C.3°-10°
D.4-8°

單項選擇題

（）一般適用于開啟罐頭，刀口整齊光滑，不易傷手。

A.罐頭刀
B.子刀
C.刻刀
D.刨刀