多項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良表現(xiàn)可分為（）

A.水腫型營(yíng)養(yǎng)不良
B.干瘦型營(yíng)養(yǎng)不良
C.萎縮型營(yíng)養(yǎng)不良
D.混合型營(yíng)養(yǎng)不良

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預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病主要從以下幾個(gè)方面著手（）

A.發(fā)展食品的生產(chǎn)供應(yīng)，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)
B.普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，指導(dǎo)食品消費(fèi)
C.針對(duì)實(shí)際營(yíng)養(yǎng)問題采取有效措施進(jìn)行干預(yù)
D.適量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

多項(xiàng)選擇題

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有（）

A.蛋白酶抑制劑
B.脹氣因子
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素