問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】菌種保藏的基本原理是什么？

答案：根據(jù)菌種的生理、生化特性，人為地創(chuàng)造條件使菌種的代謝活動(dòng)處于不活潑狀態(tài)。

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答案：酶制劑兩步：
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答案： 1、菌種細(xì)胞的生長(zhǎng)活力強(qiáng)，移種至發(fā)酵罐后能迅速生長(zhǎng)，遲緩期短；
2、生理形狀穩(wěn)定；
3、菌體總量及濃...