A.產(chǎn)生風味物質(zhì)B.降低pH 值C.抑制有害菌生長D.以上都是
A.憑經(jīng)驗B.使用量具C.觀察腸衣的飽滿度D.以上均可
A.肉漿變稀B.香味散失C.肉質(zhì)變差D.以上都是