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【簡答題】水份達(dá)標(biāo)的墨魚干表層白色物質(zhì)是何物質(zhì)?
答案:
甜菜堿,是一種非蛋白的堿性化合物。
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【簡答題】如何使熱風(fēng)水產(chǎn)品烘道內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓?
答案:
烘道設(shè)計成抽風(fēng)量大于鼓風(fēng)量,出口處設(shè)有抽風(fēng)機(jī),形成一定的真空。
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【簡答題】A級綠色食品中不允許使用的防腐劑有哪些?
答案:
苯甲酸、苯甲酸鈉;(省略后面)過氧化氫(或過碳酸鈉)、乙氧基喹、仲丁胺、桂醛、噻苯咪唑、乙萘酚、聯(lián)苯醚、2-苯基苯酚鈉鹽...
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