名詞解釋

β-淀粉

答案:

未糊化的淀粉分子很規(guī)則,稱為β-淀粉。

題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

面筋蛋白

答案:

形成面筋的蛋白質(zhì)主要有麥膠蛋白和麥谷蛋白。

問答題

【簡答題】如何有效分離糧油原料中的四種簡單蛋白質(zhì)?

答案: 四種簡單蛋白質(zhì)是清蛋白、球蛋白、膠蛋白和谷蛋白以上四種蛋白質(zhì)可以單獨分離,也可以系統(tǒng)萃取,為了減少萃取的次數(shù),可先用中性...
微信掃碼免費搜題