也稱(chēng)根莖類(lèi)作物,由不同科屬的雙子葉植物組成,其特點(diǎn)是在塊根或塊莖中含有大量的淀粉。
豆類(lèi)作物包括一些雙子葉植物,其特點(diǎn)是種子無(wú)胚乳,卻有兩片發(fā)達(dá)的子葉,子葉中含有豐富的蛋白質(zhì)(20%-40%)和脂肪。