名詞解釋

堿性食物

答案:

食物中的鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素在體內(nèi)代謝后代謝產(chǎn)物呈堿性,含這些元素較多的食物稱為堿性食物。

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名詞解釋

完全性蛋白質(zhì)

答案:

含必需氨基酸種類齊全,比例適當(dāng),不但能維持人體健康,并能促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

名詞解釋

半完全性蛋白質(zhì)

答案:

含必需氨基酸種類尚齊全,比例不適當(dāng),可維持生命,不能促進(jìn)生長發(fā)育。

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