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答案：水產(chǎn)品的腐?。何⑸?、酶和非酶反應(yīng)。
微生物要繁殖，酶要發(fā)生作用，都需要有適當?shù)臏囟龋瑴囟炔贿m宜，則停止繁殖，...

答案：（1）微生物法：檢測魚貝類細菌數(shù)可以判定其腐敗程度。
（2）感官檢測法：通過人的感覺（視覺、嗅覺、觸覺、味覺、...