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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述水果的分類。
答案：
水果屬堿性食品，
⑴仁果類：蘋果、梨、山楂等；
⑵核果類：桃、李等；
⑶堅(jiān)果類：核桃、栗子...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述野菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
答案：
⑴胡蘿卜素、維生素C、B2較豐富，鈣和鐵較多，蛋白質(zhì)略低于一般蔬菜；
⑵含多種無機(jī)鹽，且...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蔬菜的合理利用。
答案：
⑴合理選擇：選擇新鮮、色澤深的；
⑵合理加工與烹調(diào)：宜先洗后切，洗好的放置時(shí)間不宜長(zhǎng)，避免切好的長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水...
⑵合理加工與烹調(diào)：宜先洗后切，洗好的放置時(shí)間不宜長(zhǎng)，避免切好的長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水...
