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問答題
【簡答題】何為揮發(fā)性鹽基氮？其有何危害？降低其含量可采取哪些措施？
答案：
揮發(fā)性鹽基氮，又稱揮發(fā)性總氮，是指動(dòng)物蛋白由于細(xì)菌及酶的作用，使其腐敗分解，產(chǎn)生游離氮和揮發(fā)性低鏈烴胺、芳香胺類，如三甲...
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問答題
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答案：
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