名詞解釋

選擇變性沉析

答案： 是利用蛋白質(zhì)、酶與核酸等生物大分子對某些物理或化學因素敏感性不同，而有選擇地使之變性沉析，以達到目的物與雜蛋白分離的技術(shù)...
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有機酸沉析
答案：

含氮有機酸（如苦味酸和鞣酸等）能夠與有機分子的堿性功能團形成復(fù)合物而沉淀析出。
名詞解釋

等電點
答案： 是兩性物質(zhì)在其質(zhì)點的凈電荷為零時介質(zhì)的pH值，溶質(zhì)凈電荷為零，分子間排斥電位降低，吸引力增大，能相互聚集起來，沉淀析出，...
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