是指一定時期內(nèi),一個國家或地區(qū)消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)支出同該國家個人消費(fèi)總額的比例。
是消費(fèi)者對一定數(shù)量和質(zhì)量的餐飲產(chǎn)品的需求。