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單項選擇題
【A型題】蛋白質的生理功能不包括（）
A.構成和修復組織
B.供給熱能
C.調節(jié)代謝
D.阻止癌細胞分裂
E.維持膠體滲透壓
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問答題
【簡答題】乳酸菌發(fā)酵制品主要有哪些？
答案：
酸奶：以新鮮乳、脫脂乳、全脂乳粉、脫脂乳粉或煉乳等乳制品為原料，用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的混合菌種共生發(fā)酵而制得的發(fā)...
