判斷題

食品安全危害中的過敏原屬于生物危害。

答案：錯誤

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多項選擇題

應在文件中對所有原料、輔料和與產品接觸的材料予以描述，其詳略程度應足以實施危害分析，描述內容包括以下方面（）

A.化學、生物和物理特性
B.輔料的組成成分，包括添加劑和加工助劑
C.產地
D.生產方法

單項選擇題

食品添加劑生產許可申請符合條件的，由申請人所在地（）以上地方食品安全監(jiān)督管理部門依法頒發(fā)食品生產許可證，并標注食品添加劑。

A.縣級
B.市級
C.地級
D.省級

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