單項(xiàng)選擇題某山區(qū),交通不便,飲食品種單調(diào),喜食腌制蔬菜和冬季大量?jī)?chǔ)存的蔬菜。經(jīng)普查,該地區(qū)胃癌發(fā)病率較其他地區(qū)明顯升高。其原因與下列哪項(xiàng)相關(guān)()

A.N-亞硝基化合物
B.黃曲霉毒素
C.農(nóng)藥殘留
D.食品添加劑
E.喜食油膩食物


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2.單項(xiàng)選擇題某大型餐飲企業(yè),發(fā)生一起集體食物中毒事件,經(jīng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)為餐館的肉類不新鮮,已經(jīng)被污染,那么在我國(guó)最常見(jiàn)的細(xì)菌性食物中毒是()

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.葡萄球菌腸毒素食物中毒
C.肉毒梭菌毒素食物中毒。
D.真菌引起的食物中毒
E.沙門菌屬食物中毒

3.單項(xiàng)選擇題患者,男性,29歲,輸血后感染艾滋病,這是經(jīng)()

A.下行傳染
B.垂直傳播
C.水平傳播
D.接觸傳播
E.醫(yī)源性傳播

5.單項(xiàng)選擇題進(jìn)食海產(chǎn)品引起的食物中毒常見(jiàn)的病原體為()

A.副溶血性弧菌
B.沙門菌
C.孢霉菌
D.葡萄球菌
E.鏈球菌

7.單項(xiàng)選擇題BMI的計(jì)算公式是()

A.身高(cm)-105
B.體重-標(biāo)準(zhǔn)身高
C.體重(kg)/身高(cm)
D.腰圍(cm)/身高(cm)
E.體重(kg)/身高2(m2

8.單項(xiàng)選擇題刺激性氣體引起的中毒性肺水腫是由于吸入的氣體()

A.水溶性大、刺激作用強(qiáng)
B.既具水溶性,又具脂溶性
C.可引起咽喉和氣管痙攣
D.水溶性較小,易進(jìn)入呼吸道深部
E.刺激呼吸道過(guò)度分泌

9.單項(xiàng)選擇題水俁病是由于長(zhǎng)期攝入()

A.受真菌毒素污染嚴(yán)重的食物
B.受甲基汞污染的魚(yú)、貝類
C.含砷較高的飲水
D.含硒較低的糧食
E.受鎘污染的大米

10.單項(xiàng)選擇題人體需要的營(yíng)養(yǎng)素不包括()

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.煙、酒
E.無(wú)機(jī)鹽、維生素和水