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判斷題

制作糖醋脆皮魚采用的是隨味蝶調(diào)味法。

答案：錯誤

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制作燒類菜肴時，均需要進行熱滲調(diào)味法。

答案：正確

一般來說，年齡越小，味覺感受就越敏感。

答案：正確

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