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單項選擇題

塌制法一般是先掛（），然后再塌制。

A.軟糊
B.硬糊
C.水粉糊
D.拍粉拖蛋糊

你可能感興趣的試題

單項選擇題

滑炒雞線是用（）的方法烹制的。

A.軟炒
B.滑炒
C.生炒
D.爆炒

單項選擇題

調制豉蠔汁生抽的作用是（）。

A.補充色澤
B.補充鮮味
C.補充咸味
D.補充香味

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