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單項選擇題

筍干老鴨煲的烹調方法是（）。

A.燒
B.燉
C.燜
D.煲

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單項選擇題

炒按原料的性質可分為（）。

A.煸炒、滑炒
B.生炒、軟炒
C.生炒、熟炒
D.清炒、爆炒

單項選擇題

下列菜肴中，加熱中調味的是（）。

A.清炸仔雞
B.香干肉絲
C.干炸響鈴
D.蔥油鱖魚