填空題

按宴會的消費標準劃分，有（）、（）和（）。

答案：一般便宴；中檔宴會；高檔宴會

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美國人的口味特點是（），喜（），多數(shù)人愛吃（），但也愛吃（），喜歡吃（）、（）、（）。

答案：咸中帶甜；清淡；西餐；中國菜；甜食；海味蔬菜；牛肉(禽類菜肴)

產(chǎn)品配料成本是由（）、（）和（）3部分組成。

答案：主料成本；配料成本；調(diào)料成本