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單項(xiàng)選擇題

大豆中使人脹氣的脹氣因子為（）

A.蛋白酶抑制劑
B.脂肪氧化酶
C.紅細(xì)胞凝集素
D.大豆低聚糖

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大豆蛋白是完全蛋白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛乳完全相同。

答案：錯(cuò)誤

生育酚類中，抗氧化能力最強(qiáng)的是δ生育酚

答案：錯(cuò)誤

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