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判斷題
惡性腫瘤的主要危險(xiǎn)因素包括自然環(huán)境因素和社會(huì)環(huán)境因素。
答案：
正確
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問(wèn)答題
【論述題】某幼兒園于“六一”兒童節(jié)（當(dāng)時(shí)氣溫32℃）聚餐后，多數(shù)兒童出現(xiàn)發(fā)熱（38～39℃），嘔吐、腹痛，腹瀉，為黃色水樣便。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，該食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳，聚餐食物有色拉（內(nèi)有肉丁、蛋、香腸、土豆）及奶油蛋糕。請(qǐng)問(wèn)：這是一次什么性質(zhì)的事件？要預(yù)防該類(lèi)事件發(fā)生應(yīng)采取哪些措施？對(duì)該類(lèi)事件應(yīng)如何進(jìn)行調(diào)查與處理？
答案：
1）食物中毒
2）預(yù)防食物中毒方面：防止食物污染，防止細(xì)菌繁殖和毒素生成，徹底殺滅病原微生物
3）食...
2）預(yù)防食物中毒方面：防止食物污染，防止細(xì)菌繁殖和毒素生成，徹底殺滅病原微生物
3）食...
問(wèn)答題
【論述題】根據(jù)中國(guó)居民的膳食特點(diǎn)，如何提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
答案：
（1）谷類(lèi)食物蛋白質(zhì)存在的缺點(diǎn)是：谷類(lèi)所含蛋白質(zhì)量不高，質(zhì)量差，主要存在第一限制氨基酸-賴(lài)氨酸。
（2）措施：提...
（2）措施：提...
