A.物理分散作用 B.水解作用 C.凝固作用 D.酯化作用時(shí)
A.眼球飽滿、平坦或凹陷色澤皮膚有光澤,肌肉切面有光澤 B.有該禽固有的色澤粘度外表微干或微濕潤(rùn),不粘手彈性有彈性 C.肌肉指壓后的凹陷立即回復(fù)氣味具有該禽固有的氣味煮沸后肉湯混為一體 D.脂肪團(tuán)聚于表面,具固有的香味
A.由于缺鈣所引起的疾病主要影響骨骼發(fā)育,表現(xiàn)為佝僂病、骨質(zhì)疏松以及高鈣血癥和手足抽搐等 B.鐵再食物中吸收率不高,易缺乏而引起缺鐵性貧血 C.孕婦缺碘會(huì)使胎兒生長(zhǎng)遲緩,造成智力低下或癡呆,甚至發(fā)生克汀病(呆小癥) D.嚴(yán)重缺鋅會(huì)引起男性性機(jī)能減退或貧血病,孕婦嚴(yán)重缺鋅會(huì)使胎兒發(fā)育畸形