單項選擇題從結構上講，鞣質是一類（）
A.復雜的多元醇類化合物
B.復雜的多元酚類化合物
C.復雜的多糖類化合物
D.簡單的酚類化合物
E.簡單的醇類化合物
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1.單項選擇題下列結構類型中，加入氫氧化鈣能產生沉淀的是（）
A.蛋白質
B.多糖
C.鞣質
D.皂苷
E.生物堿
2.單項選擇題某植物水浸液長時間放置出現渾濁或沉淀，加三氯化鐵成綠黑色并有沉淀，加明膠有白色沉淀，表明植物中可能含有（）
A.黃酮
B.皂苷
C.多糖
D.蛋白質
E.鞣質
3.單項選擇題中藥五倍子的有效成分是（）
A.黃酮
B.皂苷
C.多糖
D.可水解鞣質
E.縮合鞣質
4.單項選擇題組成縮合鞣質的基本單位是（）
A.黃烷-3-醇
B.異戊二烯
C.沒食子酸
D.2-苯基色原酮
E.氨基酸
5.單項選擇題水解后可以生成沒食子酸和糖或多元醇的是（）
A.可水解鞣質
B.縮合鞣質
C.逆沒食子鞣質
D.新鞣質
E.以上都是
6.單項選擇題嗎啡堿與可待因的氯仿溶液用氫氧化鈉溶液萃取，則（）
A.嗎啡堿溶于氫氧化鈉溶液，可待因留在氯仿
B.可待因溶于氫氧化鈉溶液，嗎啡堿留在氯仿
C.嗎啡堿和可待因均被溶于氫氧化鈉溶液
D.嗎啡堿和可待因均被留在氯仿
E.以上說法都不對
7.單項選擇題用氯仿提取親脂性生物堿時一般需提前用少量堿水潤濕藥材，其目的是（）
A.使游離生物堿轉化為生物堿鹽
B.使生物堿鹽轉化為游離生物堿
C.除去水溶性雜質
D.除去脂溶性雜質
E.破壞酶的活性
8.單項選擇題酸水提取法可以提?。ǎ?/a>
A.黃酮苷及其苷元
B.蒽醌苷及其苷元
C.三萜及其苷
D.甾體及其苷
E.生物堿
9.單項選擇題下列化合物中，與碘化鉍鉀試劑反應產生橘紅色沉淀的是（）
A.青蒿素
B.麻黃堿
C.紫草素
D.嗎啡
E.蘆丁
10.單項選擇題下列生物堿中不能溶于水的是（）
A.小檗堿
B.麻黃堿
C.苦參堿
D.氧化苦參堿
E.硫酸小檗堿