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烤就是用各種烘烤爐內(nèi)產(chǎn)生的溫度,通過()、傳導(dǎo)和對流三種熱能傳遞方式,使生坯成熟的方法。
A.傳熱
B.傳解
C.金屬
D.輻射
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烙是通過()受熱后的熱傳導(dǎo)作用使生坯成熟的方法。
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B.金屬
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水烙是利用鍋的()作用使生坯底部烙成金黃色。
A.輻射
B.傳熱
C.水溫
D.水蒸氣
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