單項選擇題

糖化完全時碘反應(yīng)應(yīng)呈現(xiàn)什么顏色？（）

A、藍紫色
B、不變色
C.紫色
D.淺黃色

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問答題

【簡答題】在食品分析中，測定食品中的鈣、鐵、鋅等礦物元素用什么方法進行樣品的預(yù)處理？
答案：

測定食品中的鈣、鐵、鋅等礦物元素可利用有機物破壞法進行干法灰化進行樣品的預(yù)處理。
問答題

【簡答題】常見的樣品預(yù)處理方法有哪些？
答案： 常見的樣品預(yù)處理方法有：
①有機物破壞法：常用于食品中無機元素的測定，根據(jù)具體操作條件不同又可分為干法和濕法。...
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