問答題

【簡答題】為什么要對水產(chǎn)品進(jìn)行綜合利用？

答案： 1.經(jīng)濟魚貝類資源日益衰竭；
2.魚貝類加工后的下腳料逐漸增多，不加以利用會造成很大的浪費，而且還會造成環(huán)境污...
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問答題

【簡答題】從顏色上判定魷魚和烏賊的新鮮程度？
答案： 魷魚、烏賊，體表上分布著均勻的色素細(xì)胞，隨貯藏期的增加，色素溶出細(xì)胞并擴散，褐色斑點消失，造成體表顏色發(fā)白?？膳袛嗥湫迈r...
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【簡答題】減輕干耗的措施有哪些？
答案：

凍藏時應(yīng)保持足夠的低溫、增大相對濕度，或給凍魚增加密封包裝或給其鍍冰衣。
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