多項選擇題

影響微生物耐熱性的因素包括（）。

A.微生物的種類
B.水產(chǎn)品在殺菌前的污染狀況
C.水產(chǎn)食品的酸度
D.水產(chǎn)罐頭食品的化學(xué)成分

微信掃碼免費(fèi)搜題