問答題

【簡答題】谷物間接膨化工藝流程

答案： 與直接擠壓膨化食品相比，間接擠壓膨化食品一般具有較均勻的組織結構，口感較好，不易黏牙，淀粉糊化較徹底，膨化度也較易控制。...
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【簡答題】間接擠壓類谷物膨化食品
答案： 又稱為“第三代休閑食品”，間接膨化是原料經擠壓后，沒有膨化或只產生少許膨化，產品膨化工藝主要靠擠...
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【簡答題】涂料
答案： 膨化和干燥過的產品最后要用油和調味料進行噴涂。又能給予產品更好的口感，調味劑則用于調節(jié)出不同的風味的產品。油和調味劑的包...
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