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答案：

一、茶的混濁沉淀（茶乳酪）；
二、加工過程香氣成分的保持；
三、維持茶飲料在制造或儲存中色澤的穩(wěn)定

答案：液態(tài)茶飲料生產(chǎn)工藝包括液態(tài)純茶水和液態(tài)調(diào)味型茶飲料2種。液態(tài)純茶水的生產(chǎn)工藝大致為茶葉→熱水抽提→分...