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問答題

【簡答題】什么是酪乳？

答案：稀奶油的進(jìn)一步加工可分為奶油和酪乳。在奶油的生產(chǎn)過程中稀奶油通過攪拌所產(chǎn)生含水量較高的并溶由許多固形成分的這一液體部分稱...

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【簡答題】什么是奶油？

答案：奶油是以符合要求的稀奶油為原料，經(jīng)過成熟、攪拌、壓煉等工藝處理而加工成的乳制品。

【簡答題】稀奶油的生產(chǎn)工藝是怎樣的？

答案：原料乳驗收→預(yù)處理→分離→稀奶油→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→灌裝或冷藏。