問答題

【簡答題】請從結(jié)構(gòu)和功能的角度來分析酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)與酶活性之間的關(guān)系?

答案: 酶的活性中心包括結(jié)合部分和催化部分,只有酶蛋白保持完整的構(gòu)型時才具有活性;當(dāng)酶蛋白發(fā)生變性時,不具有活性?;钚灾行目梢允?..
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答案: 結(jié)合部位,催化部位。在全酶的非蛋白成分上,具有催化功能的那一部分,稱為活性基,它決定著催化反應(yīng)的性質(zhì),擔(dān)負(fù)著傳遞電子、原...
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答案:

(1)具有膠體性質(zhì)(2)等電點:在某PH下,溶解度最低(3)變性作用(4)溫度高時會凝固。

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