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【簡(jiǎn)答題】還原糖測(cè)定要注意哪些事項(xiàng)?
答案:
測(cè)定時(shí)一定要在試液沸騰的情況下測(cè)定。總沸騰的時(shí)間控制在3分鐘。滴定過(guò)程不宜過(guò)快。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】糖果還原糖測(cè)定的原理,指示劑,終點(diǎn)如何?
答案:
還原糖測(cè)定原理是:利用單糖的還原能力,還原菲林氏溶液的銅離子數(shù)量多少計(jì)算。
指示劑:菲林氏溶液A,菲林氏溶液B...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】糖果水分測(cè)定為什么會(huì)出現(xiàn)很大的誤差?
答案:
這主要是沒(méi)有正確掌握糖果水分測(cè)定方法。他們錯(cuò)誤的采用一般干燥測(cè)定法,而沒(méi)有采有負(fù)壓即真空干燥法,因此產(chǎn)生較在的誤差。
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