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問答題

【簡答題】連續(xù)真空熬糖鍋如何清洗？

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W1：配料內加入...

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答案：發(fā)烊發(fā)砂是糖果質量變化的現(xiàn)象，發(fā)烊：當空氣濕度較高時糖果會吸收水汽，從過飽和狀態(tài)變成飽和或不飽和狀態(tài)溶液，使表面發(fā)粘混濁...

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