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單項選擇題

凍結間在速凍肉類時要求在（）內(nèi)使肉體溫度達到-15℃或更低些。

A、10h
B、15h
C、20h
D、24h

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單項選擇題

低溫冷藏間的溫度一般要求在（）以下，溫度波動控制在±1℃。

A、-28℃
B、-23℃
C、-18℃
D、-5℃

單項選擇題

箱裝蠶豆實際容量定額約為（）kg/m³。

A、120
B、220
C、320
D、420

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