名詞解釋

餐飲市場

答案：廣義是指在餐飲產(chǎn)品交換過程中所反映的各種經(jīng)濟(jì)行為、經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總和；狹義指廣義的餐飲市場中的客源市場或者說是餐飲市場中的需...

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餐飲消費(fèi)支出率

答案：

是指一定時(shí)期內(nèi)，一個(gè)國家或地區(qū)消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)支出同該國家個(gè)人消費(fèi)總額的比例。

名詞解釋

餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象

答案：

餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)是研究餐飲企業(yè)為實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)品在從生產(chǎn)向消費(fèi)的轉(zhuǎn)移過程中表現(xiàn)出的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)關(guān)系和經(jīng)濟(jì)規(guī)律的科學(xué)。