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凍結速度以()為好。
A、快速
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C、緩慢
D、均勻
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一般規(guī)定:帶皮豬肉在凍結過程中的自然損耗標準為()%。
A、0.9
B、1.1
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霉菌生長的最高溫度為()。
A、-6℃
B、20℃
C、35℃
D、40℃
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