種子一般分為無胚乳種子、有胚乳種子。 水稻、小麥、玉米是屬于有胚乳種子,花生、黃豆、板栗是無胚乳種子。
日常食用的花生油是花生的子葉,面粉是小麥的胚乳加工而成的。
種子由種皮、胚和胚乳三部分組成。 其中胚又由胚芽、胚軸、胚根和子葉四個部分構(gòu)成。