問答題

【簡答題】簡述無菌罐要保證哪三個(gè)無菌？

答案：

食品無菌、包裝材料無菌、包裝環(huán)境無菌。
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【簡答題】簡述飲料包裝方式。
答案：

紙包裝、塑料瓶、玻璃、金屬罐。
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【簡答題】簡述影響浸提效果的因素。
答案：

加水量，浸提溫度（最佳溫度70—75℃，一般60—80℃），浸提時(shí)間，果實(shí)破碎程度。
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