問答題

【簡答題】采用哪些措施防止微生物污染？

答案： ⑴灌裝前殺菌：方式有巴氏殺菌、高溫短時殺菌（HTST）、超高溫殺菌（UHT）
⑵殺菌后灌裝和密封：灌裝方法有熱...
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問答題

【簡答題】簡述果蔬汁飲料脫氣的作用。
答案： 脫氣可以減少或避免果蔬汁色素、香氣成分、維生素C和其他物質(zhì)的氧化，從而保持果蔬汁良好的色澤和風(fēng)味，防止?fàn)I養(yǎng)成分的損失和馬...
問答題

【簡答題】簡述塑料瓶包裝的特點。
答案： 優(yōu)點：質(zhì)輕、機械性能好、適宜的阻隔性與滲透性、化學(xué)穩(wěn)定性好、光學(xué)性能優(yōu)良、衛(wèi)生性良好、良好的加工性能和裝飾性。
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