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氨基酸處于等電點(diǎn)時(shí),主要以()形式存在,此時(shí)它的溶解度最小。
答案:
兩性離子
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填空題
規(guī)則的蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)有(),(),()。
答案:
α螺旋;β折疊;β轉(zhuǎn)角
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蛋白質(zhì)膠體溶液穩(wěn)定的因素是起分子表面的水化膜和()。
答案:
電荷
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