名詞解釋

答案：

豆?jié){點(diǎn)花結(jié)束后需靜置一段時(shí)間，俗稱(chēng)蹲腦。蹲腦是使蛋白質(zhì)充分凝聚，并在分子間形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。

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