輔底物通常與至少兩種酶作用，將氫或功能基團(tuán)從一種酶轉(zhuǎn)運(yùn)到另一種酶，所以被稱為轉(zhuǎn)運(yùn)代謝物或中間底物。
是指一定空間內(nèi)呈閉鎖狀態(tài)存在的酶，能連續(xù)進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)后的酶可以回收重復(fù)使用。
由幾個甚至幾十個亞基組成，這些亞基可以是相同的多肽鏈，也可以是不同的多肽鏈，亞基間不時共價鍵結(jié)合，彼此很容易分開。
