問答題

【簡答題】簡述酒精生產(chǎn)的主要原料。

答案：

國內(nèi)的酒精主要生產(chǎn)原料是玉米、木薯、甘薯、馬鈴薯和糖蜜等。
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問答題

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答案：

1、供氧不足
2、局部營養(yǎng)不足
3、抑制劑的積累
4、滲透壓的提高
5、生物空間的不足
問答題

【簡答題】簡述安琪釀酒曲在小曲白酒中的應(yīng)用。
答案： 清香小曲白酒是采用安琪酒曲作糖化發(fā)酵劑，以整粒原料經(jīng)泡糧、初蒸、悶水、復(fù)蒸、堆積發(fā)酵、配糟發(fā)酵、蒸餾、貯存等工序而成的具...
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