問答題

【簡答題】簡述葡萄酒行業(yè)的“新舊世界” 。

答案： 舊世界是指歐洲的法國、意大利、西班牙和德國等老牌葡萄酒生產(chǎn)國。嚴格的等級劃分制度和葡萄酒飲用時的種種規(guī)則和禁忌，加上浪漫...
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【簡答題】中國第一個近代新型葡萄酒廠建于哪年？是哪一家？
答案：

1892年華僑張弼士在煙臺栽種葡萄，建立中國第一個近代新型葡萄酒廠----張裕釀酒公司。
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【簡答題】簡述灌裝的操作要點。
答案： 將前發(fā)酵結(jié)束的酒液裝入干凈的瓶子中，裝液量為瓶子體積的85%~90%，每瓶再加入濃度為30%的糖水1%。在室溫下放置后轉(zhuǎn)...
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