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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】水分對(duì)谷粒力學(xué)特性的影響。
答案：
對(duì)于溫度相同的谷?；蚬攘５牟煌课?，由于水分含量的不同，可能使其處于不同的相態(tài)——玻璃態(tài)或橡膠態(tài)...
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名詞解釋
谷物中常見(jiàn)復(fù)合脂類(lèi)
答案：
磷脂類(lèi)，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一個(gè)含氮堿基；糖脂類(lèi)，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
