名詞解釋

質(zhì)量控制

答案：

為了達到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動。
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名詞解釋

食品質(zhì)量
答案：

食品的安全性、營養(yǎng)價值、可口性，即食品在使用方面能滿足用戶需要的優(yōu)劣程度。
問答題

【簡答題】質(zhì)量信息的收集原則。
答案：

準確性原則：對收集到的信息反復核實，不斷檢驗。
全面性原則：決策的科學性提供保障。
時效性原則：決定了信息的利用價值。
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