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問答題
【簡答題】飯店管理主要有哪些基本職能？這些職能在應用中關系如何？
答案：
飯店管理職能就是指飯店管理工作所發(fā)揮的功能和作用，是管理者與飯店實體相聯(lián)系的紐帶。飯店管理的核心就是管理者通過執(zhí)行管理職...
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問答題
【簡答題】簡述飯店員工績效考評的含義、內容、目的及原則
答案：
員工績效考評是按照一定的標準，采用科學的辦法，考核評定飯店員工對職務所規(guī)定的職責的履行程度，以確定其工作成績的一系列活動...
問答題
【簡答題】什么是飯店計劃管理？其主要內容如何？
答案：
（1）飯店計劃管理的概念：飯店計劃管理是飯店在國家（主要是上級主管部門）計劃指導下，根據飯店內外環(huán)境條件，用目標管理的方...
