名詞解釋

答案：白酒舊稱燒酒、老白干，屬蒸餾酒，是世界世界上著名的六大蒸餾酒之一。以淀粉質(zhì)原料或含糖質(zhì)原料，以中國酒曲為糖化酵劑，經(jīng)固態(tài)...

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答案：若大麥長時間水浸也不能提高含水量，這種現(xiàn)象稱為大麥的水敏性；ⅱ大麥吸收水分至某一程度發(fā)芽受到抑制的現(xiàn)象；具有水敏性的大麥...

答案：有效成分α-酸含量高，無氧低溫下貯存損失小；便于運輸和長期儲藏；有效成分利用率高；質(zhì)量容易保證；不需要酒花分...

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