問答題

【簡答題】如何判斷酵母粉品質?

答案: 判斷酵母粉的品質方法如下:
(1)酵母粉屬高價值原料,摻偽之可能性高,質量好壞間差異亦大,使用顯微鏡檢查酵母菌體...
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(2)...
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【簡答題】如何判斷乳清粉的品質?

答案: 乳清粉的品質判斷從以下幾方面進行:
(1)對代用乳原料而言,溶水性是一項重要的質量因素,溶水性不好表示有變性之可...
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